Il mio obiettivo? Educare al bello e al buono con competenza, al fine di stupire e migliorare il mondo un piatto alla volta”

LA MIA CUCINA

La mia cucina è una sinfonia creativa, innovativa ed esteticamente affascinante, che danza tra ingredienti stagionali per creare esperienze culinarie uniche mantenendo un forte legame con il territorio, permettendo contaminazioni da tutto il mondo.

Gentlemen's club

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Fregula

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The Soul

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Il riso è vita

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LA MIA CUCINA

Amo sperimentare, partire da un ricordo, da un ingrediente o da un racconto per creare un qualcosa che possa stupire. Sono in continua evoluzione, pronto ad abbracciare nuovi sapori, tecniche e culture, perché solo attraverso il cambiamento posso esprimere la mia creatività e le mie idee.

Spaghettone Calvì

Un omaggio all'amata Puglia. Spaghetto trafilato all'oro con crema di cime di rapa

Meal prepping

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Catering services

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Focaccia gourmet

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creatività vegetale

Innovazione e creatività nella cucina vegetale